WAT TE ETEN IN MAROKKO? TYPISCHE GERECHTEN UIT DE MAROKKAANSE KEUKEN

Send

2 uur scheiden Madrid van Marokko, maar op een gegeven moment moet het vliegtuig een tijdelijke / tijdelijke barrière doorbreken, want als je in Arabische landen landt, vind je een andere exotische en prachtige wereld: Marokko is cool! En een deel van die charme heeft zijn gastronomie. In dit bericht zullen we het hebben over de Marokkaanse gastronomie en we vertellen je wat de 10 zijn Typische gerechten om te eten in Marokko. Aiiins hoe hongerig!

Hier zie je de restaurants waar je kunt eten in Marrakech en degene die we aanbevelen in Fez.

We beginnen met het Marokkaanse gerecht, waarschijnlijk het beroemdste ter wereld: couscous. Hoewel je weet wat het is, vertellen we je: het is een gerecht gemaakt van tarwegriesmeel met een groente- en / of vleesstoofpot, soms vergezeld van een kom met bouillon om aan het bord toe te voegen. Er zijn zoveel couscous als koks, in feite is het in elk deel van het land anders bereid, dus het is altijd een goed excuus om het te bestellen. Het is zonder twijfel een van de meest gegeten gerechten tijdens uw reis naar Marokko.

Maar ... Hier lieten we de bom vallen: we aten geen couscous die ons spectaculair leek -_- Over het algemeen waren ze behoorlijk flauw en we waren een beetje teleurgesteld. Maar zoals we zeggen, het is bijna verplicht om er minstens een paar te proberen om te vergelijken.

nieuwsgierigheid: De naam couscous komt van een Berbers woord dat "rond" betekent en verwijst naar de vorm van het tarwegriesmeel waarvan het is gemaakt.

Het is het hoofdgerecht van Marokko en je vindt het bijna op elk menu. De tajine verwijst naar de typische kleischotel waar het wordt gekookt, met een nieuwsgierig klokvormig deksel. Leg alle ingrediënten op het bord, dek af en laat even sudderen. Wanneer ze je serveren, is het gerecht erg heet, dus leg je een rieten tafelkleed om de tafel te beschermen. De tajine kan de meest uiteenlopende ingrediënten bevatten: van eieren met tomaten tot vis, vlees en groenten. Natuurlijk ontbreken kruiden en khubzbrood er nooit bij. Het is een heerlijke stoofpot, voor ons het rijkste gerecht van de Marokkaanse keuken! Maar een paar keer was het duidelijk dat het niet direct in de tajine was gekookt (het was koud en zonder de eis op de achtergrond), wat geen goed teken is.

Degenen die we het meest vonden, waren de lamstagine met pruimen en amandelen, de kefta en de tagine (riiiiico), de kip met citroen en het kalfsvlees met abrikozen en noten.

Harira is de meest traditionele en typische soep in Marokko, met een krachtige smaak en een grote voedingsbijdrage. Daarom is het een van de gerechten die het meest wordt geconsumeerd tijdens de Ramadan, om energie op te laden na de uren van vasten. Het wordt bereid met vlees, peulvruchten, meel, groenten, noedels en kruiden.

Ik geef toe dat we twijfels hadden over dit gerecht, en dat is dat een van de mogelijke ingrediënten ons geen vertrouwen gaf: duivenvlees. Gelukkig lezen we dat het vaak wordt vervangen door kippenvlees en we durfden er mee en heel rijk! Het is als een bladerdeeg dat zoete en hartige smaken combineert, omdat de ingrediënten variëren van het bovengenoemde duiven / kippenvlees tot gekarameliseerde uien, amandelen en poedersuiker met kaneel. Het is zeker een zeer nieuwsgierig gerecht dat we je aanraden (tenminste) een keer in Marokko te proberen.

Ze zullen niet onopgemerkt blijven, vooral je neus ... De morunospiesjes zijn een van de meest typische straatvoedingsmiddelen en goedkope bars in Marokko. Ze zijn ook te vinden in vrijwel alle restaurants, dus als je "kebap" op het menu leest, stel je dan niet de typische doner voor, dit zijn vleespennen (van kip tot lam!), Die meestal worden vergezeld door typisch brood en super goed

We hadden nog nooit van deze gebakken aardappelbal gehoord die erg op een kroket / donut leek voordat we door Marokko reisden, maar het duurde niet lang om te begrijpen dat het een van de meest geliefde snacks is van de lokale bevolking. Het is te vinden in veel posities van de bazaars (in Fez zijn er bijna overal), en het is erg goedkoop.

Het is een eenvoudig gerecht, waarvan ze nooit falen in de menu's van elk restaurant. Perfect om te snacken voor het hoofdgerecht en om te delen tussen twee (of meer) reizigers. De Marokkaanse salade wordt bereid met tomaten, paprika en ui, allemaal vers en smakelijk. Alle ingrediënten zijn gekruid met citroensap, olijfolie en zout. Ze zetten meestal ook Marokkaans brood bij.

Het is zo typerend dat we het praktisch bij alle ontbijten aten tijdens onze reis door Marokko. Het is een soort plat brood, rechthoekig van vorm, dat wordt gekookt met boter in een pan en geserveerd met honing of jam. Verwacht niet de textuur van een crêpe, deze is vrij hard en knapperig en zooo zwaar. Maar het is heerlijk!

De beste manier om uw budget niet te laten instorten is sandwiches. In lokale restaurants of kraampjes op straat kunnen ze ongeveer € 1 kosten. Maar ze zijn ook behoorlijk goed! De meest typische zijn gemaakt met stokbrood, gevuld met salade en met een aantal hoofdingrediënten, zoals tortilla, tonijn (ingeblikt), vlees ...

Maar we probeerden ook andere variëteiten, bijvoorbeeld in rond brood, of de taco, die nogal een burrito is en dat was van de dood (we hielden van die van Snack Malak in Fez).

Ou mama! Wat heerlijke Marokkaanse cupcakes. Net als in de rest van Noord-Afrika (en het Midden-Oosten) zijn ze heerlijk (en niets anders dan naaaada light). Het zijn meestal phyllo-gebakjes, gefrituurde tartita's, gevuld met noten (vooral amandelen, pistachenoten en noten) en gedrenkt in zeer zoete siropen of honing. Kom op, de beste manier om elke maaltijd af te maken (hoewel natuurlijk niet de gezondste). Maar hey ... één dag is één dag! In tegenstelling tot wat we verwachten, vonden we niet te veel plaatsen om ze te verkopen, en de prijzen waren niet te goedkoop.

En het brood ... Mmmmm. Naast rijk zijn en een must zijn als je met de auto reist (vanwege iets als je honger hebt), is brood in Marokko erg goedkoop! Als u winkels, ovens of bakkerijen met vers brood vindt, aarzel dan niet en koop er een paar.

De twee meest typische drankjes van Marokko verdienen een speciale vermelding: muntthee en de sap. In het bijzonder adviseren wij u om liters en liters thee te drinken, of zoals ze het noemen: Marokkaanse whisky (zwarte thee vergezeld van suiker en verse muntblaadjes) en sinaasappelsap (beter als het vers wordt geperst). Echt waar: ze zijn de beste ter wereld!

Slecht nieuws voor bierliefhebbers: alcohol zijn in een Arabisch land kan alleen alcohol vinden in hotels en restaurants met een speciale vergunning.