WAT TE ETEN IN RUSLAND? 15 TYPISCHE GERECHTEN UIT DE RUSSISCHE KEUKEN

Send

De Russische keuken wordt gekenmerkt door sterke en calorische gerechten: in een land waar de kou je neusharen kan bevriezen, kan het niet anders. Wen aan soepen, vleesgerechten, vis, ontbijtgranen, groenten en een van de meest gewilde en dure producten ter wereld: kaviaar. Wil het weten wat te eten in Rusland? Hier vertellen wij u 15 typische gerechten uit de Russische keuken.

Je zult nooit de 'Russische salade"Peeeero, de Olivier-salade is precies dat: een koud gerecht met aardappelen, wortelen, erwten, komkommers, ei, mayonaise en andere ingrediënten (kip, ham ...). Blijkbaar is de naam afkomstig van de maker: Lucien Olivier Guillerminav, een Belgische chef-kok die in 1860 in de Hermitage werkte.

Het is een van onze favoriete Russische gerechten: het gaat in wezen om dikke pasta ravioli, gevuld met de meest uiteenlopende ingrediënten (van vlees tot fruit). De Russen zijn dol op hen en er is praktisch geen restaurant dat niet ten minste één versie van deze klassieker heeft.

nieuwsgierigheid: Het is een typisch gerecht van de Siberische regio, dat zich geleidelijk uitbreidde in heel Moeder Rusland ... Maar de oorsprong is China! Ze zeggen dat de pelmeni de verre neven van de Chinese knoedels zijn.

Het zal niet lang duren om iemand aan tafel te ontmoeten met een soep van een fel roze: is de borschsoep. De kleur is te danken aan het hoofdingrediënt: de biet, voedsel waar de Russen van houden. De oorsprong is Oekraïne, hoewel het in Rusland een erg populair gerecht is, dat je in twee versies kunt vinden: warm, perfect voor koude winterdagen (en herfst, lente ...) en koud, dat meestal in de zomer wordt ingenomen door zure room of kefir toe te voegen Naar de soep.

Soepen zijn een zeer belangrijk onderdeel van de Russische keuken, dus wees niet verrast als je soep ziet tijdens je bezoek ... zelfs in de soep! Deze zijn andere soepen Beroemd in Rusland:

solianka, met vlees of vis, tomaat, citroen en augurken.
UJAvissoep
Schi, vergelijkbaar met de borsch maar met koolbasis, waaraan vlees (hoewel het ook vis kan zijn), kruiden en roggebrood worden toegevoegd.

Nog een recept vrij populair bij Russen (en toeristen!). de kip Kiev Het is een bord kipfilet gevuld met boter met knoflook, dat na het gepaneerd wordt gerold en gekoeld.

nieuwsgierigheid: Hoewel de naam Kiev suggereert dat het recept uit Oekraïne komt, lijkt het gerecht eigenlijk uitgevonden in Moskou!

Meer dan een gerecht zelf, het is een bijgerecht dat je vaak kunt zien als bijgerecht in de hoofdgerechten. Okay. Maar wat is er? De grechka is in wezen boekweit (of boekweit) gekookt en gemengd met boter. Het is waarschijnlijk het meest geconsumeerde graan in Rusland, en vanwege zijn voedingsbijdragen komt het neer op een goede dosis energie.

Is de Russische versie van pannenkoeken, die worden bereid met bloem, ei, gist en melk en op verschillende manieren worden gegeten (gebakken, gegrild, gebakken). Er is een zoete versie (chocolade, fruit, honing ...) en zout (vlees, kaviaar, vis, ham ...), en ze zijn een uitstekend idee als snack of om snel iets te eten. De restaurantketen Teremok Hij is gespecialiseerd in blini, hoewel hij ook andere fastfoodgerechten heeft.

Dit is een gerecht dat mensen meestal verdeelt: er zijn mensen die niets anders zouden eten in Rusland en die niet zomaar de truc hebben gepakt. Stroganoff-kalfsvlees heeft echt niet veel mysterie, omdat het bestaat uit in reepjes gesneden kalfsvlees, gebakken met tomaat, champignons, uien en zure room (Smetana), maar de smaak is heel bijzonder.

Nog een salade ... maar in dit geval zijn de ingrediënten niet wat je je voorstelt. De Seledka pod shuboy is een salade van lagen gekookte groenten, mayonaise, ui, augurken, soms ook bieten en haring! In feite is de vertaling van het gerecht "Haring onder een jas“.

Het is in wezen een vlees spies Gemarineerd met kruiden die op de grill worden bereid. Een gerecht zonder veel mysterie (geen bieten of zure room ... Als je vlees moet eten, punt uit!

Laat u niet misleiden door de naam zoals ik: ik dacht dat het "cotoletas" waren die in itañolo gepaneerde filets zouden zijn. Maar nee: ze zijn eerder degenen gehaktballen van gekruid vlees. Trouwens heel rijk!

De Pirozhki zijn enkele gevuld bladerdeeg van de meest gevarieerde ingrediënten. Ze kunnen zowel zout als zoet zijn en zijn een van de meest voorkomende en heerlijke snacks. Ze zijn ook erg goedkoop!

Dit gerecht is niet Russisch, maar op je reis naar Rusland zal het niet lang duren om een paar restaurants tegen te komen Georgia, land waar ze trouwens zeggen dat ze chique eten! De Khachapuri (of jachapuri) is een brood gevuld met verschillende ingrediënten (meestal kaas met ei). Het lijkt heel eenvoudig, maar geloof ons: het is een genot.

En als u Georgische specialiteiten probeert, kunt u het niet missen khinkali, een soort enorme knoedels met enkele vullingen die uit de lucht zelf lijken te zijn genomen! We zijn verslaafd! Ah, om ze op te eten is er een protocol: trek de handschoenen aan, neem ze bij de staarten en begin het mollige deel te eten (de staart is een vrij compacte massa die meestal wordt gegeten, hoewel met honger alles padentroo gaat!).

Als je van de kool, je zult dit gerecht geweldig vinden. Precies, kool is het hoofdingrediënt, maar hier eindigt het niet: het is gevuld met gehakt Het is bereid met ui, tomatensaus en kruiden. Je ziet dat vlees in Rusland overal is.

Wil je dat? zoet? In Rusland vind je er een paar, maar de ponchik (ook bekend als pyshki) is een van de goedkoopste en rijkste. Hoewel niet erg gezond, wordt alles gezegd: ze zijn een soort van bagel, zeer vergelijkbaar met donuts.

Het is waarschijnlijk het meest beroemde Russische product ter wereld, maar natuurlijk ... het is niet iets dat iedereen zich kan veroorloven. Omdat de kaviaar duur is, buiten Rusland en ook binnen, maar een reis door deze verre landen zal de geweldige gelegenheid zijn om het te proeven en jezelf een bevlieging te geven. Er zijn verschillende soorten kaviaar, maar in feite zijn ze de rood (goedkoper, die wordt verkregen uit zalm), en de zwart (de meest geciteerde, is beluga en steur). Ze verkopen ze binnen gastronomische winkels in min of meer grote potten (verkocht per gewicht), naast restaurants van een bepaalde categorie. In Moskou kun je het vinden in de voedingswinkels op de begane grond van het winkelcentrum Gum.

nieuwsgierigheid: zodra de kaviaar iets heel populairs was, kostte het een beetje en aten mensen het vaak. Vandaag wat 100 gram ze zijn de moeite waard 5.000 roebel (€ 70) de goedkoopste, naar 20.000 roebel (€ 280) het goede goed. Als u uiteindelijk besluit het in een restaurant te bestellen, wordt het geserveerd in een glazen kom, ondersteund op ijs. Het is essentieel dat de kaviaar erg koud is!

raad: Als u een weiland wilt redden, koop dan de rode kaviaar in de supermarkt en eet het thuis, met een beboterde toast (oneindig goedkoper dan in restaurants).

We kunnen niet eindigen zonder een paar aan te bevelen typische drankjes van Rusland: de wodka (hoe niet) en de mors.

Je hebt vast wel duizend keer video's gezien van dronken Russen die het bruin verpesten. Nou, het meest waarschijnlijk, al een tijdje voor de opname, roosteren ze graag met wodka, dat transparante drankje zoals water, maar dat de duivel draagt: 40-56 graden alcoholazo! Hier in Rusland is er een regel: wodka wordt genomen bij een drankje, zonder ijs of gemengd met andere drankjes. En om te proosten moet je deze woorden uitspreken 'Na zdoróvie"(Juicht toe).

Maar als de wodka niet te aantrekkelijk lijkt, vooral voor dag tot dag: - maak je geen zorgen: er is een alternatief dat (we hopen) dat je het leuk zult vinden. De mors is een rood vruchtensap, lief maar niet cloying. De Russen nemen het meestal voor de lunch en je zult het zowel in restaurantmenu's als in supermarkten zien.

Weet jij meer Typische gerechten om te eten in Rusland? Welke is jouw favoriet?