ETEN VOOR ... MOCHICA RESTAURANT (BARCELONA)

Send

Vandaag gaan we het hebben over een ander etnisch restaurant in Barcelona dat ons heeft bekoord, de 'Mochica”, Met zijn gerechten wist hij ons naar de andere kant van de plas te vervoeren: Peru! Enige tijd geleden hadden we een gek verlangen om dit land te kennen dat zo rijk is aan cultuur, geschiedenis, mysteries, lama's en alpaca's (we houden ervan, ze zijn zo knap!). Hoewel wat we niet wisten is dat in zijn grote lijst van "de beste" het eten was: mijn moeder, hoe lekker is het Peruaanse gastronomie!

Zodra we aankwamen, vertelde onze gastvrouw Viviana ons een beetje over de oorsprong van de Peruaanse gastronomie: geboren uit de fusie van de traditionele keuken van het oude Peru met de Spaanse keuken en Chinese invloed, waardoor het een van de meest gevarieerde keukens ter wereld is. Bovendien geeft de grote diversiteit van het Peruaanse grondgebied een eindeloos aantal typische gerechten van elk gebied (en als ze allemaal zo goed zijn als degene die we hebben geprobeerd, zullen we op de dag dat we op Peru stappen 15 kg winnen! Maar we zullen genieten als dwergen!)

Kom op, ik weet wat je wilt is om te zien wat we hebben gegeten! En omdat elk verlangen van jou een bevel is, daar gaan we:

ZURE PISCO

De ontvangst kon niet beter zijn: Jorky, de superleuke ober die ons bijwoonde, bereidde de beroemde Pisco Sour die zo in de mode raakt ... Pisco sour is een cocktail bereid met pisco (een soort druivenbrandewijn), sap van citroen, eiwit, ijs en een paar druppels Angostura-bittertjes. En het komt oorspronkelijk uit de stad met dezelfde naam, in het zuiden van Peru. Zeer goed, en we zijn net klaar met een beetje "piripi" ... proost!

INCA COLA & CANCHA SERRANA

Ik ben erg cocacolera. Maar omdat ik hoorde dat er een piepende gele drank bestond die smaakte naar kauwgom, mmm, wilde ik het proberen en uiteindelijk kwam de gelegenheid: hoe goed !!! Als een nieuwsgierigheid om te zeggen dat 1996 CocaCola & co 49% van het merk kocht, omdat het de lokale markt niet kon bereiken: Peruanen zijn generatie na generatie trouw aan de Inca Cola! En aangezien je geen drankje zonder snack kunt nemen, hebben ze ons een heel typische snack gebracht: de bergbaan! Het is geroosterde maïs die op laag vuur wordt bereid met boter of olie. We hadden het nooit geprobeerd en de waarheid is dat het erg goed is!

DE CEVICHE

Ceviche voor Peruanen is als pizza voor Italianen of aardappelomelet voor Spanjaarden! Het is een gerecht dat zo dierbaar is dat het Cultureel Patrimonium van de Natie is genoemd en nu begrijpen we waarom: het is om je vingers op te zuigen! Het wordt bereid door stukjes rauwe vis te marineren in citroensap, chili en zout, en wordt bereid met koriander, ui. Het beste is het laatste sap, laat het niet op het bord liggen! Slurp! Het originele recept is meestal vrij pittig, maar we kregen de pittige saus uit elkaar.

KRUIDIGE SAUS

Zodra ze ons een chilisaus brachten, vertelden ze ons dat het een beetje jeuk was, maar de nieuwsgierigheid was te sterk om het niet te proeven, dus dompelden we de ceviche met een snufje (godzijdank) saus ... De hersenen zeiden: "Rustig dat het gebeurt ", Maar elke seconde werd mijn tong" vuriger "en het punt kwam toen ik smeekte" Rober roept de brandweermannen! ".

Moraal van het verhaal: pittige sauzen in Peru zijn erg pittig.

GEZOUTEN LENING

De gebakken ossenhaas is een perfect voorbeeld van fusion cuisine, in dit geval duidelijk met de Chinese keuken: de ossenhaas wordt in reepjes gesneden en de wok wordt bereid met ui, peper, aardappelen en koriander. En het gaat gepaard met rijst. Heel goed!

CITROENVOET

Een goede maaltijd eindigt altijd met een goed dessert, en deze keer hadden we veel geluk: de citroentaart die we aten was heerlijk: meringue, room, citroensaus en biscuit ... Ik heb nu een geheel gegeten!

Kortom, als je nog nooit Peruaans eten hebt geprobeerd, waar wacht je dan op? Je zult het geweldig vinden! En als je al een fan bent van deze gastronomie, verzekeren we je dat het restaurant "Mochica" zeer de moeite waard is, we willen nog meer proberen, jammie! Bovendien is de service snel, vriendelijk, het is gelegen in het centrum van Barcelona en toen we gingen, was een dinsdagavond vol, en voor iets zal het zijn!