WAT TE ETEN IN ITALIË? 10 TYPISCHE SCHOTELS VAN ITALIAANSE GASTRONOMIE

Als Italiaan ben ik, ik vind het erg moeilijk om dit bericht te schrijven. Kies alleen 10 typische gerechten om te eten in Italië Het is bijna net zo ingewikkeld als kiezen tussen vader of moeder. Omdat iets dat heel duidelijk moet zijn: het beste van Italiaanse gastronomie, voorbij de typische gerechten en stereotypen, is het regionale keuken. Elk gebied heeft zijn specialiteiten, die meestal authentieke delicatessen zijn, dus onze belangrijkste aanbeveling is om de typische gerechten uit de regio waar u doorheen reist te proberen.

Maar tegen een heerlijke Napolitaanse pizza moet je natuurlijk nooit NEE zeggen. Zelfs geen bord pasta Carbonara. Zelfs geen tiramisu. Ok, genoeg spoilers ... Hier is mijn selectie van typische gerechten om te eten in Italië:

Het aanbevelen van het eten van een pastagerecht in Italië is bijna net zo generiek als zeggen dat je in Rome de kerken moet bezoeken, of dat je in Venetië de bruggen moet oversteken…. Er zullen er zoveel zijn dat men niet weet welke te beginnen! Dus welke pasta probeert ja of ja in Italië? De waarheid is dat er duizend soorten zijn, dus hier gaan we een mini-capitulillo maken en je onze 3 favoriete Italiaanse gebakjes aanbevelen:

1. Pasta Carbonara, dat NEE, draagt ​​geen crème. Het wordt bereid met guanciale, ei, peper en Romeinse pecorino-kaas.
2. Amatriciana pasta, die guanciale, tomaat, ui, pecorino-kaas en de kruidige toets van Spaanse peper heeft.
3. Genuese pesto pasta, die wordt bereid met basilicum, pijnboompitten, olie en een mengsel van parmezaanse kaas en pecorino-kaas.

Mis je de Bolognese? Eh, wantrouw niet dat we een aas in de mouw hebben ...

Kerel, als de Bolognese pasta je gek maakt, moet je het proberen Bolognese gnocchi. Nou, in Italië noemen we ze "gnocchi al ragú" en de ragoût Het is de saus die wordt bereid met roergebakken ui, prei, wortel waaraan gehakt, peper, zout en tomatensaus wordt toegevoegd. Kom op, wat in Spanje bekend staat als Bolognese saus (want ja, het is uitgevonden in Bologna).

Ik kon mezelf uitsluitend voeden met pizza. Vooral als het om gaat Napolitaanse Pizza. Ik ben gemaakt van water, vlees, liefde en koolhydraten, die ik ga maken. Pizza is niet alleen een typisch Italiaans gerecht, het is een symbool van het land. Waarom Napolitaanse Pizza? Omdat het daar was waar het werd uitgevonden en waar de maatregel goed wordt genomen, wordt het gekenmerkt door een elastische en sterk gehydrateerde massa en hoge randen en een laag midden van de basis.

Voor mij is het het beste om te vragen margherita, de meest klassieke, die alleen tomaat, mozzarella en basilicum bevat (ingrediënten die de kleuren van de Italiaanse vlag dragen). Nieuwsgierigheid: wist je dat de Margherita-pizza is genoemd ter ere van koningin Margherita de Savoia?

raad: als je kunt toevoegen buzzarella mozzarella Voor pizza, aarzel niet. Het is een van de rijkste gastronomische producten in heel Italië!

Ohhh, een van mijn favoriete gerechten ooit. Alle gevulde pasta maakt me gek, maar vooral de tortellini met room en ham maakt me gekker dan Juana I van Castilië. Hoewel ik in werkelijkheid ook dol ben op gevulde pasta ravioli met pompoen, cappelletti in brodo, tortelloni ricotta e spinaci, ravioli Met champignons, buah. Ik hou heel veel van jullie.

Oh, en iets dat niet in Spanje wordt gevonden, zijn de gevulde pasta in brodo, die worden geserveerd in bouillon in plaats van bedekt met saus.

Ik zweer het is de laatste variant van "pasta" die ik in dit bericht zal bespreken. Maar hoe ga ik een heerlijke, smakelijke en prachtige lasagne achterlaten uit typische gerechten? De beste zijn die van mijn oma en mijn moeder (in mijn huis noemen we haar pasticcio), maar zeker in elk restaurant met zelfgemaakte gerechten (ik zal geen bevroren lasagne eten, copon), kunnen ze een van de beste lasagne bereiden dat je in je leven zult eten.

Als je een alien bent en niet weet wat lasagne is, zeg ik je: het is een gerecht dat wordt bereid met pastavellen die worden afgewisseld met Bolognesesaus (ragout) en saus sous bechamel. Er zijn varianten: lasagne met spinazie en kwark, vislasagne, aubergine ... het kan eigenlijk op duizend manieren worden bereid!

Dit is een van de typische gerechten van Italië meer onbekend Voor buitenlanders. Maar het is heel gebruikelijk bij Italianen om een ​​drankje te drinken en om een ​​'tagliere' te vragen om te snacken. Het is in wezen een tafel met verschillende soorten kaas en vleeswaren (soms bevat het ook typische snacks of gegrilde groenten). Ongetwijfeld een van de beste opties om de darm te vullen tijdens het drinken van een wijn / spritz.

Opmerking: deze paragraaf is niet geschikt voor veganisten en vegetariërs. De bistecca alla fiorentina is een stuk biefstuk die wordt gekenmerkt door zijn dikte (meestal ongeveer 4 cm dik en weegt ten minste ongeveer 800 gram). Wordt gek Het is typerend voor het Florence-gebied, vandaar de naam, dus als je naar Toscane reist, moet je het proberen.

Hier zijn de meningen nogal verdeeld: er zijn mensen die van polenta houden en er een hekel aan hebben. Ik kom uit de eerste groep, Rober uit de tweede. Over het algemeen zou ik kunnen zeggen dat het zo is een van de meest geliefde gerechten in Noord-Italië (zozeer zelfs dat de rest van het land ons "polentoni" noemt), terwijl het in andere gebieden praktisch niet bestaat.

Polenta is een massa (soms vast en soms tamelijk vloeibaar) die in principe bestaat uit maïsmeel gekookt. Er zijn duizend manieren om het te eten: gegrild, als bijgerecht bij vlees, gemengd met kaas of stoofschotels ... er zijn zelfs mensen die het met melk eten! Buah. Ik word er gek van, hoe hongerig ik XD ben binnengekomen

Wat kan ik je vertellen niet meer over ijs te weten? Wat ik je ga geven is een aanbeveling: koop nooit kant-en-klaar ijs in Italië, ga altijd, altijd, altijd naar ambachtelijk ijs. We hebben trappen. In grote steden zijn er zeer goede ijssalons, maar de prijzen stijgen (het is niet ongewoon om € 2-3 te moeten betalen voor een bal -_-), terwijl in kleinere steden en dorpen een ijsbal € 1-1,50 kost ong.

We eindigen met een van de meest beroemde Italiaanse desserts over de hele wereld: tiramisu. Het is bereid met Savoiardi (enkele typische koekjes) die in koffie worden ondergedompeld en bedekt mascarpone crème (mascarpone kaas, eieren en suiker) en bestrooi met cacao. Je hebt het toch al meer dan eens gegeten. Er zijn verschillende versies van het dessert: van tiramisu van aardbei tot tiramisu van pistache, maar de waarheid is dat genade in de koffie zit! Dus mijn advies is om het origineel te proberen.

zijn bron Het is enigszins dubbelzinnig, sommigen zeggen dat hij in Venetië is geboren, die dat in Toscane zegt, maar hier neem ik de friulana die ik binnen heb: Tiramisu werd uitgevonden in Friuli Venezia Giulia. En dat is alles En als u het niet gelooft, kijk.

Natuurlijk zijn veel typisch Italiaanse gerechten, zoals focaccia genovesede risotto allo zafferanode aubergine parmigianade arancinisde romagno piadina, il cotechino met le lenticchie, il saltimbocca alla romanade pannacotta... Uff, maar er zijn er zoveel!

En jij, ben je bij Belpaese geweest? Welk recept vond je het lekkerst? Weet jij meer typische gerechten om te eten in Italië?