DE BESTE BACARI (TAPAS BAR) VAN VENETIË

De 'bacari' is een superoude, populaire en traditionele Venetiaanse traditie, hoewel hij al een tijdje erg in de mode is, mede dankzij de opkomst van de foodie-wereld. Dit is goed en slecht: we kunnen allemaal genieten van de sfeer van de 'bacaro', maar de typische toeristenvallen beginnen ook te verschijnen ... Met de post van vandaag zullen we je aanbevelen wat de beste bacari in Venetië zijn, Op deze manier kun je je eigen bacaro-tour bouwen!

Een bacaro is een typische tasca uit Venetië, waar u tegen een goede prijs glazen wijn kunt drinken, vergezeld van 'cicchetti', een soort veneta-versie van Spaanse tapas.

Het is eigenlijk als een normale reep: het is niets ingewikkeld! Ze moeten er een bestellen ombra (een glas huiswijn), of kies een van de vele soorten wijnen of snacks die er zijn (ja, de schaduw zal altijd goedkoper zijn, tussen € 1-1,50). De schaduw gaat gepaard met iets te eten: de beroemde cicchetti.

Nieuwsgierigheid: ombra in het Italiaans betekent schaduw en in dit geval verwijst het naar degene die de wijn drinkt, meestal de schaduw volgt zodat het glas niet heet wordt!

Er is veel variatie: onder de cicchetti zijn er mini toasts en crostini, inktvis spiesjes, garnalen, octopus of mini sandwiches, tempura van groenten, sandwiches, gehaktballetjes of meer uitgebreide specialiteiten zoals gefrituurde polenta crostini met sarde in saor. Soms hebben de bacari's een specialiteit, in dat geval is het essentieel om het te proberen!

Zoals we al zeiden, is er veel variëteit aan cicchetti, maar op een gastronomische tour door Venetië kun je deze minstens niet missen:

• Crostino met baccalá mantecato: een toast met kabeljauwroom, olie en knoflook.
• Sarde in saor: sardines gemarineerd in azijn, rozijnen, pijnboompitten en gekarameliseerde uien.
• Vlees- en visballetjes.
• Gebakken inktvis spies.

Hoewel laat u adviseren door Bacaro obers.

Het hangt af van hoe uitgebreid ze zijn: prijzen variëren van € 1 tot € 3 ongeveer. We hebben gemiddeld ongeveer € 8 uitgegeven tussen de twee die elk een glas wijn dronken en ongeveer 4 cicchetti probeerden.

We waren slechts één dag in Venetië, dus we besloten om een ​​bacari-route te rijden in het gebied waar we verbleven (in de buurt van de Rialtobrug). Het moet gezegd worden dat deze sestiere of wijk (San Polo) samen met Canareggio een van de beste is om Bacari te vinden ... we hadden geluk!Dit was onze bacaro-tour:

♣ Al Mercá

Een kleine bacaro die zich dichtbij de Rialto-markt bevindt. Hier nemen we wat aperol spritz en wat huis spritz (€ 2,50 elk). Bij hen aten we een montadito met ham van San Daniele (€ 1,5 elk).

• Pro: goede productkwaliteit, leuke obers, goede sfeer.
• Tegen: er is geen plek om te zitten, drankjes worden genoten op het plein waar de plek is (hoewel beter denken niet iets negatiefs is!).
• Waar: Campo Bella Wenen, 213.

♣ Bacarando in Corte dell'Orso

We hadden kritiek over deze plek gelezen: velen zeiden dat het een van de beste bacari's is voor het hebben van veel cicchetti en een goede plek om rustig te zitten; anderen zeiden dat de baas geen erg aardige vent is ... We hadden echt geluk omdat we werden behandeld door twee hele aardige meisjes!

We nemen een ombra witte wijn (elk € 1) *, een mozzarella in carrozza (gehavende mozzarella), tonijngehaktballetjes, baccalá mantecato crostino en een andere met gehaktbal en pittige tomatensaus. In totaal betalen we ongeveer € 8. Misschien was het degene die we vooral leuk vonden.

* update mei '18: gisteren zijn we teruggekomen en blijkbaar is er geen huiswijn meer. Nu zijn er glazen wijn van 2,5 -_- of zo is ons verteld!

• Pro: grote verscheidenheid aan cicchetti en een goede prijs (van € 1 tot € 5).
• Tegen: het is iets verborgen, dus meld je aan voor het adres!
• Waar: S. Marco, 5495.

♣ De Sbarlefo

Dit was degene die ons misschien het meest teleurstelde: we hadden gelezen dat het de typische bacaro was die door Venetiaanse grootouders en lokale mensen werd bezocht en bij aankomst waren we de enige, samen met een Engels echtpaar. We probeerden tonijngehaktballetjes, die niet erg ver waren (€ 2), rode gehaktballetjes (€ 1,50 elk) en gehaktballetjes (€ 1) die rijk waren, hoewel ze een tijdje gehakt hadden. Te drinken, witte huiswijn (€ 1,50 per glas).

• Pro: We zaten op een tafeltje op straat, goede sfeer.
• Tegen: het personeel een beetje koud, correct maar niet erg aardig ...
• Waar: Salist del Pistor.

♣ Cantina Vecia Carbonera

Zeer goede ontdekking 🙂 We namen wat Aperol spritz (€ 2,5) en een witte huiswijn (€ 1,5) en we probeerden een toast met baccalá mantecato, een andere van sarde in saor, een andere van prei met gorgonzola en een andere met radicchio en garnalen Hoewel het beste de polpetta di carne (gehaktbrood) was. Prijzen van cicchetti tussen € 1,5-2

• Pro: goede variëteit aan cicchetti
• Tegen: de waarheid is dat ik niets slechts kan bedenken :-p
• Waar: Canneregio 2329

En andere aanbevelingen:

Omdat we maar één dag in Venetië waren, hebben we niet meer bacari geprobeerd, maar we hebben een zeer goede lijst, samengesteld dankzij forums, Italiaanse bloggers en Venetiaanse vrienden (en een last minute sneak van onze vrienden Lelly en Gus!). Hier zijn de andere beste bacari in Venetië:

♣ Kantinedoe Mori

Een legende van Venetië: blijkbaar is het de oudste bacaro in de stad. Prijzen zijn iets hoger in vergelijking met andere bacari, maar weet je, roem wordt betaald! De huiswijn kost ongeveer € 2 en je moet de specialiteit van het huis proberen: de francobollo (zeehond), een klein vierkant broodje met ham en kaas. Prijzen van cicchetti: € 2

• Waar: Sestiere San Polo, 429.

♣ Cantina do Spade

Een van de oudste bacari in Venetië. Spritz voor € 3, kwam van het huis € 1-2 en cicchetti van € 1-3. Het is ook een restaurant, dus als je zin hebt om iets krachtiger te eten ... dan kan dat.

• Waar: Sestiere San Polo, 859.

♣ Osteria dai Zemei

Een merkwaardige plek, beheerd door twee tweelingen (Zemei in Veneto betekent tweeling), versierd met honderden foto's van tweelingen uit alle delen van de wereld. Cicchetti tussen € 1-5, huiswijn € 1,50 en aperitief spritz € 3,50

• Waar: San Polo, 1045 / B.

♣ Osteria alla Ciurma

Cicchetti tussen € 1,2 - 3,5 (er is veel variatie), € 3 aperol spritz en een goede sfeer.

• Waar: Galeazza Street, 406.

♣ Alla Vedova

Als je, omdat we een gehaktballiefhebber zijn, een stop bij Vedova (de weduwe) niet mag missen: ze zeggen dat de beste vleesbollen in Venetië hier worden gegeten. Waarom zijn we niet gegaan Omdat we het niet kunnen vinden, dus het adres wijst beter dan ons: -S

• Waar: Cannareggio, 3912.

♣ Osteria ai Promessi Sposi

Een andere plek die we hadden aanbevolen, maar waar we niet van konden genieten: bij aankomst was het gesloten, dus je weet ... van 15 tot 18 niet gaan! De specialiteit van het huis is de gehaktballetjes en als je iets wilt eten dat meer vult, probeer dan de sarde in saor gerecht.

• Waar: Galeazza Street, 406.

Dat is hoe gelukkig we zouden zijn geweest in 'ai promessi sposi' ...

♣ Da Fred en Luca (Cicchetteria Venexiana)

Als je in de buurt van het station bent en een laatste bacaro-stop wilt maken voordat je Venetië verlaat, raden we je aan langs te gaan bij deze plek: cicchetti en wijnglazen vanaf € 1,50. Aanbevolen "vliegende schijven", gevulde gefrituurde aubergines. Bieren en spritz € 3.

• Waar: Rio Terà San Leonardo, 1518.

♣ Hostaria Vecio Biavorol

Een van de goedkoopste opties (hoewel enigszins uit het centrum). Hij kwam uit het huis voor € 1 en toast voor € 1,30-1,80. Spritz € 3

• Waar: Fondamenta dei Tolentini, 225.

♣ Bacareto da Lele

Vlakbij de Hosteria Vecio Biavorol en heel dicht bij Piazzale Roma is nog een legende van Venetië: de Lele bacaretoda. Typisch hier is om een ​​van hun mini-sandwiches (probeer het stipje) te proberen voor € 1 en deze te vergezellen met een ombra (huiswijn) € 1-1,50.

• Waar: Campo dei Tolentini.

♣ Cantinone Già Schiavi

Een stap verwijderd van de Accademia-galerij is deze historische cicchetteria. Er zijn veel soorten cicchetti (€ 1-3) en ombre voor € 1.

• Waar: Fondamenta Nani, 992.

♣ Al Portego

Een van de favoriete bacari's van studenten vanwege de prijs-kwaliteitverhouding. De specialiteiten van het huis zijn gebaseerd op vis, de baccalá a la vicentina is een must!

• Waar: Castello San Lio, 6014.

Tot zover onze aanbevelingen. Zoals we altijd zeggen, er zijn niet allemaal wie zijn, maar ze zijn allemaal wie zijn ... of zoiets, we hebben al dagen geen Spaans gesproken en we maken er een puinhoop van!

We laten een interactieve kaart achter met alle plaatsen die we hebben aanbevolen (in paars die we direct hebben geprobeerd en in oranje die ons hebben geadviseerd en die we zullen proberen, dit is zeker, in de toekomst!)