RECEPTEN VAN DE WERELD: CHILI KRAB

Send

de recept Vandaag neemt ons mee naar Singapore met zijn mixen van voedingsmiddelen, smaken en culturen! Het heet Chili krab (bijv. krab met chili): het is een gerecht van krab met pittige saus Laat de zee goed voelen (vooral als deze vergezeld gaat van een koud biertje). Oog: het is gemakkelijker dan het lijkt, dus wees niet bang en vrolijk het op: het is rijk-rijk!

Ingrediënten

2 krabben
Zonnebloemolie.
Knoflook- en gemberpasta (en nu zul je vragen ... wat is het? Waar vind ik knoflook- en gemberpasta? Nou, het is vrij gemakkelijk te vinden in Chinese supermarkten, maar het is niet moeilijk om thuis te doen. Als je durft, heb je nodig:
20 gram knoflook
30 g verse gember
30 g sjalotten
30 g rode chilipepers
10 geraspte macadamia-noten (kan worden vervangen door hazelnoten)

Voor de saus

½ l kippenbouillon
2 eetlepels ketchup
2 eetlepels chilisaus (of hete saus)
½ kopje ketchup
1 theelepel suiker
2 licht geklopte eieren
2 theelepels maizena
water
verse koriander

Uitwerking

We bereiden de knoflook- en gemberpasta door alle ingrediënten in een blender te mengen.
Als we de pasta hebben, doen we deze in een wok met een scheut zonnebloemolie en bakken we deze een minuutje mee.
We splitsen de krabben in stukjes en pletten de tang. Fruit het in de wok met de knoflook- en gemberpasta tot zijn kleur donkerder wordt.
Voeg de kippenbouillon, chilisaus, tomatensaus, suiker en ketchup toe. Laat ongeveer 15 minuten koken.
Zodat de saus dikker wordt voegen we water, maïzena en het losgeklopte ei toe. We vertrokken enkele minuten om de ongelovigen te roeren.
We serveren het gerecht met verse koriander ... en mis geen bier!

(Het kan gepaard gaan met witte rijst of gesneden brood)

Ik hoop dat je ons leuk vond chili krab recept 🙂

Send