WAT TE ETEN IN COLOMBIA? 10 TYPISCHE GERECHTEN UIT DE COLOMBIAANSE KEUKEN

Send

In Colombia is er maar één ding meer wellustig dan de lichamen die Botero schilderde: het voedsel dat overloopt met de gerechten. Voor die plaatsen eet je veel (en heel goed), en daar houden we van! Dus als je de vraag stelt van ¿wat te eten in Colombia?, dat je weet dat je op de juiste plaats bent: we zullen het je vertellen 10 typische gerechten uit de Colombiaanse keuken (om je snor op te zuigen).

Aaaaaamigos. Kleine rijke, rijke arepa's worden gegeten in Colombia. Weet je niet waar we het over hebben? Het zijn cakes gemaakt met maïsmeel, in een ronde vorm, gekookt op de grill en die op verschillende manieren kunnen worden geserveerd: de eenvoudige worden als zodanig gepresenteerd, met een beetje boter, maar er zijn allerlei soorten, van kaasarepa's ( ooooh maaaaaai goooood) tot arepa's met vlees / kip / groenten ... Afhankelijk van het gebied kunnen er verschillende arepa's zijn. In Cartagena zijn bijvoorbeeld ei-arepa's typisch.

Nog een perfecte snack om tussendoor te eten of als voorgerecht. Colombiaanse empanadas verschillen nogal van Spaanse empanadillas: het deeg is meestal dikker en de vulling is meestal vlees. Het beste is dat ze in veel bars en locaties te vinden zijn voor zeer betaalbare prijzen, wat een ideale hap is om uit de weg te gaan.

In Colombia worden veel soepen gegeten (zoals ze zeggen ... ze zijn zelfs in de XD-soep) en een van de rijkste is de ajiaco, typisch voor het Bogotá-gebied. Het wordt bereid met geraspte kip, Creoolse aardappelen, witte aardappelen, sabanerasaardappelen, maïs en guasca. Als je aan een lichte soep denkt voordat je jezelf naar het hoofdgerecht gooit, laat het dan zijn dat deze soep gigantisch kan zijn, dus zorg er eerst voor dat hij groot is voordat je doorgaat met bestellen.

Het is een van de beroemdste typische gerechten van Colombia ... kom op, dat de faam eraan voorafgaat, maar vergis je niet: zelfs als je denkt dat je het weet, zal de eerste ontmoeting je ademloos achterlaten (en aan het einde van het gerecht moet je de knoop van de broek losknopen, Ik volg). Het is een bord met rijst, bonen, rundergehakt, worst, varkenszwoerd, arepa, ei en avocado. Licht, licht is dat niet, maar je moet het minstens één keer proberen. In Antioquia vindt u het overal.

Een ander gerecht niet geschikt voor vegetariërs ... de gehakte is de Colombiaanse reactie op de Argentijnse geroosterde of op de Spaanse barbecues, dat is een slash van verschillende soorten vlees (kip, varkensvlees, kalfsvlees, worstjes, chorizo, enz.) Die vergezeld gaan met aardappelen, Kolven, patacones, avocado en de altijd aanwezige arepa's. De beet is niet iets dat Colombianen elke dag eten, het is eerder een maaltijd die is gereserveerd voor familiebijeenkomsten of nachten met vrienden. Probeer het minstens één keer tijdens uw reis.

We probeerden deze soep in de koffie-as (hoewel er in het hele land zijn) en het was een van de beste maaltijden van de hele reis. Toen ze ons de plaat (zilver) brachten, vluchtten we in kleuren: dat was gigantisch! Het is een soep met Creoolse aardappelen, groene banaan, cassave, cob, arracha (een knol), kip (hoewel het ook rundvlees of vis kan zijn) en gaat gepaard met avocado en rijst. Als je twijfelt, is het beter om de ober te vragen wat de soep NIET bij zich draagt, in plaats van wat XD kost

Persoonlijk is de koffie-as het gebied waar we het beste aten!

Het is een van de Colombiaanse gerechten die we het lekkerst vonden. Het is typerend voor het Salento-gebied en de koffieas. We probeerden het na de trekking in de Cocora-vallei en het smaakte naar glorie ... ze presenteerden ons forel op een dienblad, volledig bedekt met een witte knoflooksaus met garnalen. Rijk, rijk en gegrond!

Het is een van de typische gerechten uit de Colombiaanse Caraïben, we aten het opnieuw en opnieuw in San Andres en Cartagena. Het is een eenvoudig recept en je vindt het in veel lokale restaurants: de snapper (soort vis) is gebakken en gaat gepaard met patacones en kokosrijst (heerlijk!). Wat zijn patacones? Het is gesneden banaan die wordt gebakken na te zijn geplet. Er zijn mensen die van hem houden en hem haten ... dus probeer het en twijfel niet.

Tamales is te vinden in veel landen van Amerika, en Colombia is geen uitzondering. We probeerden ze in Bogotá voor het ontbijt (veroordeel ons niet!). De tamale is in wezen een maïsdeeg gevuld met de meest uiteenlopende ingrediënten (kikkererwten, eieren, kip, vlees, spek ...). Het wordt bereid door het in een bananenblad te verpakken en langzaam te koken of te grillen. Een energiepomp die we erg leuk vonden! Kom op ... het is een van de typische gerechten die we aanbevelen in Colombia te eten 🙂

Het is luisteren naar het woord "chorizo" en mijn maag chiribitas maken, dus toen ik wist dat een van de typische gerechten van het Coffee Axis-gebied, en in het bijzonder Santa Rosa de Cabal een chorizo was, dacht ik er niet aan! De naam verwijst naar de manier waarop vlees wordt gekookt: gekookt. Naast de chorizo's zijn er ook hele gerechten met een mengsel van vlees vergezeld van rijst, cassave, ook gekookte aardappel en salade.

Bestel bij deze gerechten enkele van de beroemdste drankjes in Colombia, hoe gaat het met u:

de koffie, dat ongetwijfeld een van de beste ter wereld is. De koffie sen Colombia wordt genoemd rode wijn en hier drink je bijna een liter en zonder suiker toe te voegen. Het is bijna meer een infusie dan iets anders, omdat het wordt bereid met een filter en zeer heet water (maar niet kookt). Om meer te weten over de Colombiaanse koffiecultuur, vertellen we u ons bezoek aan een koffieboerderij.
Vruchtensappen, van de beste ter wereld. Serieus, fruit in Colombia maakt je gek. U vindt smoothies / sappen in alle restaurants, bars, strandbars ... U hoeft alleen het fruit te kiezen en als u het wilt met melk of water. Onze favorieten zijn de sappen van lulo en van passievrucht (met water). Verslavend.
Water met panela en kaas. Het is een combinatie die misschien vreemd klinkt voor ons gehemelte, maar hier is het bijna een gebod. Het is eigenlijk een glas water met panela (suikersoort), dat vergezeld gaat van een stuk zachte kaas. Sommige mensen eten de kaas apart, maar ze vertelden ons dat de kaas in het oorspronkelijke recept nat wordt in het water. Ideaal om energieën aan te vullen.

Weet jij meer typische gerechten om te eten in Colombia? We kijken ernaar uit om terug te keren naar dit land dat ons zo heeft betrapt (en die rijke arepa's opnieuw eten en die sappen drinken hehe, waarom ontkennen!).