Dat de keuken van Thailand een van de beste ter wereld is, is geen geheim. (Mamma non preoccuparti: il tuo pasticcio al forno sarà sempre il mio piatto Ik geef de voorkeur!). Maar het valt niet te ontkennen dat Thailand luxe eet. En daarboven is het goedkoop! Of het nu de pittige curry's of de aromatische soepen zijn, of de gerechten van noedels, rijst, groenten, vlees, vis of desserts ... alles waar we van houden!
Maar ... Wat te eten in Thailand? Wat zijn de rijkste specialiteiten? Welke gerechten moet je niet stoppen met proberen? Zodat je niet meer verloren gaat dan Marlyn Manson in een concert van Nena Daconte, zullen we een wandeling maken door de beste Thaise gerechten:
PAD THAI
Misschien wel het meest geliefde gerecht voor toeristen: dit zijn gebakken noedels met eieren, spruitjes en sojasaus, kip of garnalen of tofu en gekruid met pinda's, chili, limoen en suiker. Als je wilt leren hoe je het thuis kunt doen, kijk dan hoe het wordt gedaan.
KHAO PAD GOONG (GEBRADEN RIJST)
Nog een geweldige klassieker: de rijst wordt gebakken in de wok met ui, groenten, sojasaus, ei en het ingrediënt dat je kiest (kip / varkensvlees / garnalen / tofu ...). We zijn er dol op, vooral als het gekruid is met limoen. En als je moe wordt van rijst is de versie met noedels hehe.
TOD MAN (VIS CAKE)
Het zijn cupcakes gemaakt met vis, currypasta, limoen en kruiden. Ze zijn meestal vrij pittig.
VANDAAG VANDAAG (OYSTER OMELET)
Sommige tortilla's met oesters, koriander en peper ... erg rijk!
KAI MUANG (KIP MET CASHEWNOTEN)
Nog een heerlijk gerecht: kip met cashewnoten gebakken in wok met sojasaus en groenten.
TOM YUM GOONG (KRUIDIGE SOEP MET GARNALEN)
Het is de meest beroemde Thaise soep: garnalen, tomaat, chili, limoen, uien, champignons, citroengras. Slurp!
GEANG KEOW EAN GAI (GROENE CURRYKIP)
Het is een kip- en kruidencurry gestoofd in kokosmelk, super goed maar jeukend oog!
MASSAMAN CURRY
Het is een moslimgerecht en onze favoriete curry omdat het niet bijt, de zoete smaak van kokosnoot gemengd met kruiden en een pindasmaak. Als het kip met mooie aardappelen is!
PAD GRA PAO GAI KAI DAO (BASISKIP)
Rober heeft geen erg goede herinnering aan dit gerecht…. Ik kan het geheim niet onthullen, misschien een andere keer! Het is een gerecht van gekruide kip met basilicum en chili. Het prikt veel (voor onze smaak). Het wordt meestal geserveerd met rijst en ei. Je kunt ook kip vervangen door varkensvlees, garnalen of inktvis.
SOM TAM THAI (GROENE PAPAYA SALADE)
Stroken groene papaja met tomaten, sla, gedroogde garnalen, pinda's en chili.
PAD PAK BUNG FAI DAENG (OCHTENDGLORIE)
Dit is een gerecht dat ons erg heeft geschokt, niet zozeer vanwege de uitwerking, omdat het alleen spinazie is gebakken in oestersaus ... maar omdat het op veel plaatsen als ontbijt werd geserveerd. Het is ook perfect als bijgerecht van vlees / visgerechten.
KLEVERIGE RIJSTGREEP
Het sterrendessert, hoe goed het is, om je vingers op te zuigen: het is mango met kleefrijst gevuld met kokosmelk, zo zoet mmm!
En als je meer wilt, meld je dan aan voor deze gerechten:
- PLA NUNG MANAU (Gestoomde vis met knoflook, limoen en chili)
- TOM KHA KAI (kokossoep met kip)
- PAD PA RUAM MIT (gebakken groenten met oestersaus)
- KHAO MAN GAI (Witte rijst met kip)
- HOR MOK MA PROW AWN (Zeevruchtencurry in Kokossaus)
- KAI JEOW MOO SAAP (Omelet met varkensvlees)
- GAI PAD KING (Gebakken Kip met Gember)
- KHAO NEOW MOO PING (Gegrild varkensvlees met kleefrijst)
- HUAY TEOW LUI SUAN (Thaise broodjes met kruiden)
- LARB MOO (Salade Met Gehakt)
Laten we een fundamenteel gerecht achter? Wat is je favoriete Thaise gerecht?
Als je meer wilt lezen over de keuken van het land van de glimlach, bekijk dan ons bericht "EATING THAILAND"
