Zoals velen van ons hebben gezegd dat je de bananencurry lekker vond ... vandaag gaan we je leren hoe je een andere fruitcurry maakt, en ook onze favoriet:mango en kip curry
Het recept is heel eenvoudig (kom op, het lijkt erg op de bananencurry, maar zonder banaan :-p). Hier zijn de stappen en ingrediënten van een eenvoudig en snel recept voor mangocurry, zodat je het zelf thuis kunt koken
Ingrediënten (2 personen)
- 300 gr kipfilet
- 1 ui
- 1 handvat
- 1 appel
- curry
- rijst
- Zout en peper
- olie
- water
Uitwerking
- Bak de fijngehakte ui ongeveer 5 minuten in een pan met olijfolie.
- Snijd de mango en appels in kleine vierkantjes en voeg ze toe aan de pan.
- Snijd de kipfilet in kleine vierkantjes en voeg deze toe aan de pan met de ui en fruit en roer ongeveer 3 minuten.
- Voeg de curry toe en meng gedurende 1 minuut totdat deze is afgekoeld
- Voeg ongeveer 100 ml water toe en laat 15-20 minuten sudderen.
- We koken de rijst (basmati of het type dat u verkiest) en zodra het klaar is, serveren we het met de curry.
Variant: je kunt water vervangen door kokosmelk
Als je een pittige toets wilt, hak dan een chili en voeg een klein stukje toe aan de mix…. Jeukende oog!