Een van de beste gastronomische specialiteiten van Asturië Zij zijn de kazen. En een van de meest onbekende en, anderzijds, meer laureaten van de afgelopen jaren is de Kaas.
Het is een specialiteit die sinds de oudheid handgemaakt is in de huizen van de steden van geval, Sobrescobio en Piloñain deNalón-vallei, en dat het slechts enkele jaren geleden buiten de bovengenoemde Asturische vallei is verkocht.
Hierin video Marigel Alvarez, voorloper met haar echtgenoot in de voorbereiding van Kaas voor marketing buiten Nalón-vallei, vertelt ons hoe zij dit project zijn begonnen en hoe deze kaas wordt geproduceerd die ik onlangs heb ontdekt.
de Kaas Het heeft een andere smaak dan de meeste Asturische kazen. Ik beveel het aan als je van kaas houdt met een sterke smaak, en met een textuur vergelijkbaar met die van Italiaanse Parmeggiaanse kaas.
