Heerlijke Xaxu van Gorrotxategi patisserie in Tolosa
Als je van zoete, en in het bijzonder marsepein en aanverwante soorten, in eengastronomische reis door Euskadi u heeft een afspraak bij Gorrotxategi patisserie van Tolosa, in Guipúzcoa.
Deze traditionele familiebakkerij is erg beroemd in Tolosa om zijn Confitero-museumde hoofdrolspeler Tolosa toeristische attractie, waar u instrumenten en objecten kunt zien die sinds de vijftiende eeuw worden gebruikt om snoep en gebak te maken.
Maar natuurlijk, in Gorrotxategi Je kunt een verscheidenheid aan snoep, gebak en handgemaakte noga, evenals tegels en sigaretten proeven en kopen, erg populair in dit gebied van Euskadi.
Nu wil ik deze keer de heerlijke Xaxu, een amandelcrème cupcake, die een mengsel wordt tussen marsepein en dooier. Het proberen is een beloning gastronomische ervaring.
Heerlijke Xaxu van Gorrotxategi patisserie in Tolosa
Het is niet precies bekend wanneer de Xaxu, maar deze cake werd al gemaakt in het midden van de negentiende eeuw, toen een jonge man die bekend stond als Xaxu werkte bij de banketbakkerij tegenover het stadhuis van Tolosa.
Vervolgens werd in 1883 de banketbakkerij Cleto overgedragen aan Jose Mari Gorrotxategi, de voorloper van deze saga van banketbakker meesters, die nu in zijn derde generatie is.
Sindsdien is de Gorrotxategi hebben de Xaxu recept, en nu kan ik je verzekeren dat het een heel zacht en heerlijk snoepje is.
Als je het niet kunt laten wachten om het te proberen wanneer je naar Tolosa reist, kun je de Xaxus online kopen.
