Maleisië is een paradijs voor liefhebbers van lekker eten: Indiase, Chinese en Portugese invloeden worden zowel in de straten als in de gerechten opgemerkt.
Als Thaise, Indiase of Chinese gerechten wereldwijd bekend zijn en worden gewaardeerd, weinigen weten dat Maleisië een van de landen is met de grootste gastronomische cultuur ter wereld: hier alles draait om eten, zo trots zeggen ze. Maar ...
... wat zijn de Maleisische gerechten die je niet mag missen? Hier onze selectie:
HOKKIEN MEE
Deze gefrituurde noedels zijn altijd een succes, vooral in Kuala Lumpur. De belangrijkste ingrediënten zijn gebakken noedels in sojasaus, vlees, inktvis, kool en varkenszwoerd.
NASI LEMAK
Nasi lemak, rijst gekookt in kokosmelk en vergezeld van ansjovis, gekookt ei, sambal (pittige saus), pinda's en groenten, is een van de symbolische gerechten van Maleisië. We vinden het niet leuk, alles moet gezegd worden.
SATAY
Beroemde Maleisische kip / kalfsspiesjes zijn heerlijk. Ze worden gegrild en vergezeld van pindasaus, komkommers en enkele kroketten van kleefrijst (ketupat).
KIP RIJST (HAINANESE STIJL)
Een van onze favoriete gerechten. Hoe eenvoudig het ook is, deze kip- en rijstschotel is voor vingers likken. En herhaal (opnieuw en opnieuw!).
RIJST OPLADEN
Een ander gerecht van rijst met vlees, dit keer is het barbecuevarkensvlees dat een zoete smaak heeft die gewoon verliefd wordt. Mmm, wat heerlijk!
Laksa
Als je door Maleisië reist, zul je je realiseren dat de opties om soep te eten niet ontbreken (er zijn gehaktballen, garnalen, noedels, groenten, viskop ...), hoewel als je er een moet kiezen ... dat is Laksa! Er zijn meestal twee soorten laksa: die van noedels gekookt in kokosmelk (onze favoriet natuurlijk) en die van noedels gekookt in vis en tamarindesoep.
Rojak
Het is niet ons favoriete gerecht, hoewel je het minstens één keer moet proberen: het is een ananas, komkommer, raap, churrosalade (of iets dat sterk op elkaar lijkt :-p) gekruid met tamarindesaus, citroen, pinda's en suiker.
ROTI
Van de roti is er zoveel te zeggen dat we zelfs een bericht hebben geplaatst ... je kunt het hier zien!
IJS KAKANG
Dit dessert is heerlijk: het is een berg nat ijs met siropen van super kleurrijke smaken en met een andere verrassing (maïs, bonen, gelei ...). Lety houdt van ... Rober kan niet hetzelfde zeggen!
TEH TARIK
We kunnen dit gedeelte niet afsluiten zonder je aan te moedigen om de tarik te proberen: de thee met gecondenseerde melk bereiden ze door het van de ene container naar de andere te gooien. Er wordt gezegd dat hoe meer schuim je hebt, hoe rijker je zult weten ... het is heerlijk voor ons!
Uiteraard zijn er in Maleisië nog veel meer gerechten die je moet proberen nasi goereng (gebakken rijst), mee gaan (gefrituurde noedels), beef redang (pittige runderstoofpot), Cendol (nog een zeldzaam dessert dat Lety lekker vindt en dat Rober niet), tandori kip (Indiase keuken is ERG aanwezig in Maleisië), lok lok (hete pot) ...
Ben je in Maleisië geweest? Wat is je favoriete gerecht?
